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冬令进补的4个必知!4种人更要当心补错


2020-06-19


冬天到了,你开始进补了没?麻油鸡、羊肉炉、姜母鸭,还有我们可以自选材料的火锅等,民间风俗的进补菜单真丰富。但如果不先想清楚哪些补品适合自己的身体就开补,可能未蒙其利、先受其害!冬令进补有哪些陷阱一定要避开?
台湾气候大不同,节气到了天气不见得真的冷
现在大家都是看节气来进补。但是请别忘了, 发展了三千年的中医理论,其实最早是从中国北方黄河流域一带开始的,农曆的廿四节气是根据当地的气候特性归纳而成,远在亚热带的台湾,气候特徵是不同的,因此不应完全以节气做为进补的依归,应同时参考天气状况再视情形进补。
进补对策
既然进补主要是针对体虚者,台湾又不像大陆北方寒冷,因此,大家不妨在寒流来袭、平均只有十度上下这种真正很冷的时候再进补就好,让吃下的营养在最适当的时间,为身体所用。

未分辨正确体质,进补反效果

如果觉得「自己有点虚」就想进补,小心结果可能愈补愈糟。张维钧在《五代中医养生解毒50招》中指出,进补会愈补愈糟,往往是因为像「气滞」与「血瘀」体质者,其实是因为气血堵塞形成,不一定是气血不足,应该要先打通气血行进再补,这是中医师才能做出的诊断,一般人如果觉得虚弱没力就想进补,都非常危险。
他举例, 很多人冬天一到就吃姜母鸭、烧酒鸡等食物补身,如果吃完后出现便祕、口渴与嘴破等状况,就是因为补太多反而上火了。
进补对策
先确认自己是哪一种体质,再开始进补。
营养充足,再补就过头
以台湾整体社经发展水準来看,现代人已经不像四、五十年前,可能一星期才吃到一次肉类;我们面临的其实是营养过剩,不是营养不足。中、西医师与营养师普遍认为,进补常见的烧酒鸡、羊肉炉等等食品,多半都以肉类为主,还加入大量酒类,对身体其实会造成很大负担。如果平常就已经是大鱼大肉,实在不应再特别加码进补。


进补对策
如果是自己想吃或是亲朋好友邀约, 医师都建议满足一下食慾即可,不必吃下太多量;如果是自己在家开伙,建议烹调时增加蔬菜的量,减少肉类摄取,也要分清食材性味,以平补为主。
慢性病患者进补更要小心
除了营养可能过剩, 对慢性病患者来说,冬令进补要注意吃下的补品对病况的影响。国民健康署「健康九九」网站指出,传统进补大多习惯使用家禽、家畜,含有较高量的油脂、胆固醇、热量、蛋白质及普林,对年长、「三高」及肾脏疾病的患者而言,势必会增加身体的代谢负担。就算是对一般人来说也可能引发肠胃疾病、肥胖、痛风等疾病。
冬令进补的4个必知!4种人更要当心补错




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